Recette automnale!

Je n’aime pas particulièrement passer un temps fou en cuisine… ce weekend j’ai tenté de refaire une recette testé chez des amis:

Filet mignon au cidre et sa purée aux deux pommes

Ingrédients:

recettePour 8 personnes

  • 3 filets mignons de porc
  • 2 oignons
  • 1 échalote
  • 2 gousses d’ail
  • 1 brin de thym
  • 1/2 bouteille de cidre (Breton bien sur! ^^)
  • 2 cc de bouillon de volaille
  • Huile d’olive
  • Persil

La recette:

  • Coupez le filets mignon en tranches.
  • Émincez les oignons et les gousses d’ail
  • Dans une casserole, faites dorer la viande puis ajoutez les oignons et l’ail
  • Mélangez 2 cc de bouillon de volaille avec le cidre, versez sur la viande, ajoutez l’ail et le thym
  • Faites une légère ébullition puis laissez  mijoter pendant 40 minutes
  • Filtrez la sauce, versez-la dans une casserole et ajoutez 4 cs de crème fraîche  légèrer.

Ingrédients pour la purée:

  • 2 kg de pommes de terre
  • 4 à 5 pommes
  • Beurre
  • Lait
  • Sel, poivre

Préparation:

  • Cuisez les pommes de terre à la cocotte
  • Pelez et coupez les pommes en quartiers.
  • Faites fondre du beurre dans une poêle et mettez les pommes à cuire
  • Écrasez-les à la fourchette.
  • Écrasez les pdt avec le presse-purée, ajoutez les pommes , le beurre et le lait petit à petit
  • Ajoutez sel, poivre

Bon Appétit! 😉

 

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3 réflexions sur “Recette automnale!

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