Rouleaux de printemps #healthyfood

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Envie d’une recette légère, originale et rapide?! Nous avons testé les rouleaux de printemps!

A la base, avec chéri nous aimons beaucoup tester des cuisines d’ailleurs! Nous adorons les sushis mais n’avions pas encore testé les rouleaux de printemps!

Comme nous avions du monde à dîner samedi soir, nous avons tenté de faire une entrée:

Rouleaux de printemps crevettes/porc

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Une pizza originale ^^ #lesdimanchesculinaires

Hier soir, petit repas entre amis! Oui mais que faire à manger?

Je n’ai franchement pas envie de passer des heures en cuisine mais un petit truc rapide est souvent associé à de la mal-bouffe…

Grrr dilemme!

Depuis quelques temps, je vois passer des idées originales de pizza qui surfent sur la tendance healthy!…

…Voici donc ma recette!

Pizza originale:

16700066_578402332370019_1022516651_nLes ingrédients:

  • 2 courgettes ou 1 choux fleur
  • 2 oeufs
  • 1 boule de mozzarela
  • quelques champignons
  • 1 oignons
  • poulet ou jambon ou lardons
  • tomates cerises
  • Sauce tomates (100% tomates)
  • sel, poivre

La recette:

  • Préparer la base: mixer les courgettes ou le choux fleur jusqu’à l’obtention d’une poudre.
  • Déposer la poudre de légumes dans un torchon propre et presser le pour en faire sortir un maximum d’eau.
  • Dans un saladier, mélanger les courgettes ou le choux fleur avec 2 oeufs. Saler et poivrer.
  • Etaler la préparation sur du papier de cuisson, pour former une pate à pizza (environ 5 mm)
  • Mettre au four pendant 20 minutes à 180° (Préchauffer le four)
  • Lorsque la « pate » est cuite, garnire la pizza!
  • Mettre au four 15 minutes, lorsque la mozzarela est dorée: c’est prêt!

 

Personnellement j’ai adoré celle à la courgette. Celle au choux fleur était bonne mais moins à mon gout car je n’aime pas le choux fleur à la base!

La découpe est un peu laborieuse car le papier de cuisson a pris l’humidité (Il faudra que j’égoutte encore plus les courgettes!)

Ce qui est le plus drole c’est de voir la surprise des invités et surtout de les entendre chercher ce que cela peut bien être! ^^

Alors, allez vous tenter?! 😉

 

Crevettes sauce thaï et petits légumes accompagnés de riz

Depuis un petit moment, avec chéri, nous aimons nous faire des petits plats assez healthy aux saveurs d’ici et d’ailleurs!

Partagée il y quelques jours sur Facebook, cette recette a suscité votre curiosité! Je vous la partage donc ce soir!

Crevettes sauce thaï, petits légumes accompagnés de riz

15934745_564112973798955_492662037_nIngrédients pour 4 personnes:

  • 500 g de crevettes cuites
  • un poireau
  • une tomate
  • 200 g de champignons frais
  • un oignon
  • un verre de riz
  • 1/2 pot de sauce thaï (Tien Shan)

15978858_564113013798951_2039388409_nRecette: 

  • Émincer le poireau, la tomate, les champignons et l’oignon. Faites les revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Réserver dans une assiette les légumes légèrement saisis (Nous, on aime bien les laisser un peu mi-cru/mi-cuit)
  • Décortiquer les crevettes. Faites les revenir dans un wok et ajouter la sauce.
  • Cuire le riz à l’eau (l’idéal serait un cuiseur à riz…on songe à en acheter un!)
  • Ajouter les légumes aux crevettes et sauce thaï. Laisser mijoter quelques minutes.
  • Dans un petit bol, remplir de riz pour faire un dôme.
  • Servir les crevettes avec la sauce!
  • Déguster!

Personnellement, je me suis régalée!

Je trouves qu’il y a 2 petits points à revoir:

  • La sauce! Nous aimerions la prochaine fois la faire nous même et ainsi éviter d’acheter une sauce toute faite qui est forcément moins bonne et plus calorique!
  • La présentation! Ce plat serait mieux dans un bol dans l’esprit un peu bo bun avec des baguettes!

Bon appétit!

 

Nouilles sautées aux légumes et poisson

Ce midi…Super papa était aux fourneaux! (Rien d’exceptionnel, il le fait souvent!) Mais aujourd’hui il nous a préparé un petit plat sorti tout droit de sa tête! Et il m’a demandé si j’avais envie de la partager avec vous! 😉

Donc voici sa recette:

Nouilles sautées aux légumes et poisson

Les ingrédients (pour 6 personnes)

  • 3 carottes
  • 3 poivrons (un jaune, un vert, un rouge)
  • 1 oignon
  • 1 poireau
  • 50 g de champignons noirs déshydratés
  • 350 g de Ramen (nouilles)
  • 8 filets de merlan
  • Sauce soja (la quantité dépend de votre goût)
  • 2 pincées de gingembre en poudre
  • 2 pincées de curcuma

La recette:

  • 14569788_519563954920524_1279656998_nEpluchez et coupez finement les légumes (carottes, poivrons poireaux). Puis faites les revenir dans un wok avec de l’huile d’olive.
  • Ajoutez de la sauce soja dans les légumes puis réservez
  • Réhydratez les champignons en les plongeant dans l’eau bouillante puis émincez les grossièrement
  • Dans le wok, faites sauter les nouilles avec de l’huile ainsi que quelques cuillerées d’eau.
  • Faites cuire les filets de merlan avec un peu d’huile, du gingembre et du curcuma.
  • Emiettez les morceaux de poisson.
  • Ajoutez aux nouilles, les oignons, le poisson et les champignons noirs.
  • Dans un plat, disposez les nouilles d’un côté et les légumes de l’autre.
  • Dégustez! 😀

On s’est vraiment régalé!

Chéri a l’idée de tenter avec du boeuf mariné dans de la sauce soja la prochaine fois!

J’ai déjà hâte!

Bon appétit! 😉

Recette automnale!

Je n’aime pas particulièrement passer un temps fou en cuisine… ce weekend j’ai tenté de refaire une recette testé chez des amis:

Filet mignon au cidre et sa purée aux deux pommes

Ingrédients:

recettePour 8 personnes

  • 3 filets mignons de porc
  • 2 oignons
  • 1 échalote
  • 2 gousses d’ail
  • 1 brin de thym
  • 1/2 bouteille de cidre (Breton bien sur! ^^)
  • 2 cc de bouillon de volaille
  • Huile d’olive
  • Persil

La recette:

  • Coupez le filets mignon en tranches.
  • Émincez les oignons et les gousses d’ail
  • Dans une casserole, faites dorer la viande puis ajoutez les oignons et l’ail
  • Mélangez 2 cc de bouillon de volaille avec le cidre, versez sur la viande, ajoutez l’ail et le thym
  • Faites une légère ébullition puis laissez  mijoter pendant 40 minutes
  • Filtrez la sauce, versez-la dans une casserole et ajoutez 4 cs de crème fraîche  légèrer.

Ingrédients pour la purée:

  • 2 kg de pommes de terre
  • 4 à 5 pommes
  • Beurre
  • Lait
  • Sel, poivre

Préparation:

  • Cuisez les pommes de terre à la cocotte
  • Pelez et coupez les pommes en quartiers.
  • Faites fondre du beurre dans une poêle et mettez les pommes à cuire
  • Écrasez-les à la fourchette.
  • Écrasez les pdt avec le presse-purée, ajoutez les pommes , le beurre et le lait petit à petit
  • Ajoutez sel, poivre

Bon Appétit! 😉

 

Recette rapide et facile pour l’été!

Une petite recette?! Cela faisait longtemps! ^^

Ce soir j’avais envie de vous partager une petite recette sympa et surtout hyper facile!

Reprise du boulot mais temps estival, je n’ai pas franchement envie de passer mon temps en cuisine à faire la popotte! 🙂

Voici mon coup de coeur du moment:

Wrap poulet/avocat!

14269550_509597535917166_2123136653_nIngrédients pour un wrap:

  • Une galette de blé (tortilla)
  • Un demi avocat
  • Un fromage fondu (type kiri)
  • une barquette d’émincés de poulet
  • Quelques oignons frits

Recette:

  • Étalez le fromage sur la galette de blé,
  • Disposez le poulet en ligne au centre de la galette,
  • coupez des morceaux d’avocat grossièrement et les ajoutez sur le poulet,
  • Saupoudrez d’oignons frits pour donner un peu de croquant
  • Plier en deux 3/4, 1/4 puis roulez

14256305_509597532583833_1202053517_nJe manger ce wrap en version chaude ou froide! En général un seul wrap me suffit. Ce n’est pas hyper léger mais ça reste raisonnable!

Une bonne alternative aux sandwichs également lors des pique-nique!

Bon appétit! 😉

Petite galette pour un super petit dej’

Le petit déjeuner est LE repas le plus important de la journée. C’est lui qui donne le rythme pour le reste de la journée, il ne faut donc pas le négliger!

J’ai deux rythmes différents selon mes horaires de travail. Soit je commence tôt et là aie aie aie trop dur de prendre le temps pour un petit déjeuner complet…soit je commencer sur les coups de 11h et là je peux déjeuner et même faire ma séance de sport! 😀

Dans les 2 cas, j’aime manger des petites galettes maison à base d’avoine!

13689724_488488511361402_1981485741_nVoici la recette pour 4 galettes:

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